PAPA SANDWICH : UNE NOUVELLE ACQUISITION QUI S’INSCRIT DANS LA CROISSANCE DU GROUPE ABBATIELLO
Le Groupe Abbatiello poursuit sa croissance et accueille une nouvelle bannière dans son portefeuille : Papa Sandwich.
Déjà derrière plusieurs marques bien établies dans le secteur de la restauration, le Groupe Abbatiello continue de miser sur des concepts québécois qui présentent un potentiel de développement intéressant. Cette nouvelle acquisition s’inscrit dans une stratégie de croissance qui repose notamment sur l’expansion de bannières fortes et sur leur capacité à rejoindre de nouveaux marchés.
Papa Sandwich : un concept qui gagne du terrain
Papa Sandwich s’est fait connaître avec un concept simple, accessible et axé sur un produit populaire : le sandwich.
Lancée à Québec, la bannière a connu une croissance rapide depuis ses débuts. En 2025, elle annonçait notamment l’ouverture de son premier restaurant sur l’avenue Cartier à Québec et, quelques mois plus tard, son premier restaurant franchisé à Saint-Augustin-de-Desmaures, signe que le concept était prêt à passer à une nouvelle étape de son développement.
Cette évolution témoigne d’un élément essentiel pour une bannière qui souhaite se développer : avoir un concept qui peut être reproduit dans différents marchés tout en conservant ce qui fait son identité.
Une acquisition qui ouvre de nouvelles possibilités
L’arrivée de Papa Sandwich au sein du Groupe Abbatiello représente une nouvelle étape pour la marque.
Le Groupe possède déjà un portefeuille diversifié dans le domaine de la restauration, avec notamment Pizza Salvatoré, Topla!, Jack le Coq, Crèmerie Chez Mamie, Shaker, etc. Sa croissance s’est accélérée au cours des dernières années grâce à plusieurs acquisitions et au développement de ses différentes bannières.
Cette expertise peut permettre à Papa Sandwich de bénéficier d’une structure et de ressources adaptées à une croissance à plus grande échelle.
Pour une jeune bannière, passer d’un concept qui fonctionne à un réseau capable de se développer dans plusieurs marchés représente un défi important. Le développement des opérations, la standardisation, le recrutement de franchisés, le soutien aux franchisés et l’acquisition de nouveaux candidats deviennent alors essentiels.
De Québec à un réseau de franchises
Le potentiel d’une bannière ne repose pas uniquement sur la popularité de son produit.
Pour franchir les prochaines étapes, il faut notamment déterminer où le concept peut fonctionner, comment il doit être structuré et quel type de franchisé est nécessaire pour assurer sa croissance.
C’est justement ce qui permet à une marque de passer d’un restaurant à un véritable modèle de franchise.
Papa Sandwich avait déjà commencé à prendre cette direction avec l’ouverture de son premier établissement franchisé. L’acquisition par le Groupe Abbatiello vient maintenant ajouter une nouvelle dimension à cette trajectoire.
Une nouvelle étape pour Papa Sandwich
Avec cette acquisition, Papa Sandwich rejoint un groupe qui connaît bien les réalités de la restauration et du développement de réseaux.
Pour la bannière, c’est l’occasion de poursuivre sa croissance, de consolider son modèle et de réfléchir à son potentiel dans de nouveaux marchés.
Pour le Groupe Abbatiello, c’est une nouvelle marque qui vient enrichir un portefeuille déjà en pleine expansion.
Une chose est certaine : Papa Sandwich est maintenant prêt à passer à la prochaine étape de son histoire.